针对音视频课程资源中知识点分散以及难以进行知识智能应用等问题，研究了音视频萃取方案，设计了基于开源大模型的知识萃取技术架构，开发了知识萃取系统原型。该原型系统可以将原始多模态知识萃取为级别更高、粒度更细的知识表示，有助于构建智能性、便捷性更高的知识应用。